ビジネス英会話（ビジネスでの食事）

ビジネスでの食事にも大きく二通りがあります。つまり、エンターテインメントの意味のあるものとそうでないもので、後者の場合は、サンドイッチやハンバーガーとソフトドリンクなどで済ませるのが一般的ですから、あまり知識は必要としませんが、前者の場合はちょっと問題です。相手が誘ってくれた時でも、その真意を判断しかねる時がありますので注意しましょう。ゲストとして注文を先にするように促された時でも、そんな時にはホストに先に注文をしてもらうように仕向けると良いでしょう。ホストがエンターテイメントとして、フルコース的なディナーを考えていれば、そのような注文を自分がしますので、それを見て決めると良いでしょう。

まず、一般的には飲み物のオーダーを先に済ませ、それが出てくる間に、注文するものを考えることになります。しかし、多くのレストランでメニューに載っていないスペシャルをオファーしてきます。これが、厄介です。この内容が聞き取れる人は、英語の心配はほとんどないでしょう。さて、良く分からない説明を聞いた後にメニューを見て、注文するものを決めることになりますが、サラダを注文する場合は、必ず、ドレッシングの種類を聞いてきますし、肉を注文するには、焼き方を指示しなければなりません。それでは、サンプルメニューをご覧下さい。1) アメリカン、 2) イタリアン

飲み物は、ノンアルコールとアルコールドリンクで、難しいのはアルコールドリンクのオーダーでしょうか。まず、カクテルにするかワインにするかの選択を決めます。代表的で人気のあるカクテルには、（ドライ）マティーニ、ジン・アンド・トニック、コスモポリタン ... などありますが、詳しく知りたい人には、cocktail.com なんていう英語のサイトもあります。また、ワインを好む人も多いので、ゲストを接待する側に回る場合は、ボトルで注文できるちょっとした知識（発音も間違いなく）を持っていると良いでしょう。

赤	Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Chianti, Red Bordeaux
白	Chardonnay, Pinot Gris/Grigio

前菜、サラダ、スープなどは、大きなものが出てくることもあるので注意して注文しましょう。普通は、この中から一つ、選ぶ程度で十分な量になります。さて、メイン（entree - アントレー）ですが、案外難しいのが魚の名前です。マグロ（Tuna）や鮭（Salmon ）は良くご存知でしょうが、他に良くメニューで見かける魚には、次のような物があります。

Swordfish	メカジキ	(Striped) Bass	(シマ) スズキ
Red Snapper	フエフキダイ	Mahi-Mahi	シイラ
(Rainbow) Trout	（虹）マス	Pompano	マナガツオ